Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara di Indonesia, terkenal tidak hanya dengan keindahan alamnya yang menakjubkan tetapi juga dengan kuliner eksplosifnya yang unik. Masakan Manado dikenal dengan cita rasa pedas yang kuat dan penggunaan bahan-bahan laut yang melimpah. Dalam artikel ini, mari kita menjelajahi kelezatan kuliner Manado yang akan menggugah selera Anda.

1. Ayam Woku: Pedas yang Mencengangkan

Ayam Woku adalah hidangan khas Manado yang meletup dengan rasa pedas dan rempah-rempah. Potongan ayam dimasak dengan bumbu yang melibatkan cabai merah, cabai rawit, serai, jahe, bawang putih, dan tomat. Rasa pedas yang mendalam dari cabai merah dan keharuman serai menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan.

2. Ikan Rica-Rica: Kelezatan Laut yang Pedas

Ikan Rica-Rica adalah hidangan laut yang sangat populer di Manado. Ikan segar, seperti ikan tongkol atau ikan kakap, dimasak dengan saus rica-rica yang sangat pedas. Rica-rica adalah campuran cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan bumbu rempah-rempah lainnya. Rasa pedasnya meledak-ledak di lidah Anda, sementara daging ikan yang lembut memberikan keseimbangan yang sempurna.

Apa yang Baru: Wisata Pantai Mutun, Pantai Pasir Putih Eksotis di Pesawaran Lampung

3. Bubur Manado: Kombinasi Unik

Bubur Manado adalah varian bubur yang unik di Manado. Ini adalah bubur yang biasanya terbuat dari beras yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Manado seperti cabai rawit, daun kemangi, daun bawang, dan daging cakalang (tongkol asap). Rasa pedas dan gurihnya membuat Bubur Manado menjadi sarapan yang menggugah selera.

4. Cakalang Fufu: Olahan Ikan Khas Manado

Cakalang Fufu adalah hidangan olahan ikan yang sangat populer di Manado. Ikan cakalang diasap dan kemudian diiris tipis. Irisan ikan ini kemudian digoreng hingga renyah. Cakalang Fufu seringkali disajikan sebagai lauk pelengkap dengan nasi dan sayuran hijau.

5. Paniki: Sate Kelelawar yang Kontroversial

Salah satu hidangan paling kontroversial di Manado adalah Paniki, yang merupakan sate kelelawar. Meskipun tidak semuanya menyukainya, Paniki adalah hidangan yang sangat populer di daerah ini. Kelelawar dimasak dengan bumbu rica-rica atau saus pedas yang memberikan rasa khas Manado.

6. Kopi Manado: Kenikmatan yang Hangat

Jika Anda pecinta kopi, jangan lewatkan untuk mencicipi Kopi Manado. Kopi ini dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan beraroma. Dicampur dengan susu dan gula, Kopi Manado adalah minuman yang sempurna untuk menemani hidangan pedas Manado.

Rekomendasi untuk Anda: Wisata Pantai Minang Rua di Lampung Selatan

Kesimpulan

Kuliner Manado adalah perwujudan rasa pedas yang kuat dan kekayaan bahan-bahan laut. Setiap hidangan mencerminkan keanekaragaman budaya Manado dan cita rasa yang unik. Meskipun mungkin tidak cocok untuk semua lidah, mencicipi kuliner Manado adalah pengalaman kuliner yang eksplosif dan tak terlupakan. Jadi, jika Anda berani menjajal pedas yang menggugah selera, Maluku adalah tempat yang tepat untuk menjelajahi kuliner yang penuh karakter ini.