Singapura, negara kecil dengan kekayaan budaya yang besar, terkenal sebagai tempat pertemuan berbagai tradisi kuliner.

Sebagai pusat multikultural, Singapura menyajikan beragam hidangan yang mencerminkan perpaduan antara cita rasa Cina, Melayu, India, dan Barat.

Bagi Anda yang berencana mengunjungi negara ini, berikut adalah enam makanan khas Singapura yang wajib dicoba untuk merasakan keragaman kuliner yang istimewa.

1. Kepiting Cabai

Kepiting Cabai adalah salah satu hidangan paling ikonik di Singapura. Hidangan ini terbuat dari kepiting bakau yang digoreng dengan saus tomat pedas dan manis, disertai pottage kental yang memberikan tekstur kaya.

Bahan-bahan seperti telur, sambal, jus lemon, dan cuka ditambahkan untuk menciptakan rasa yang kompleks dan lezat.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti Prancis atau roti Cina, sehingga pengunjung dapat mencelupkan roti ke dalam saus yang gurih.

Hidangan ini sering disebut-sebut sebagai salah satu dari 50 hidangan terlezat di dunia.

2. Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan adalah hidangan unik yang menggabungkan elemen masakan Cina dan India.

Kepala ikan kakap merah direbus dalam kari kaya rempah yang dicampur dengan santan untuk memberikan rasa lembut. Sayuran seperti okra dan terong sering ditambahkan untuk melengkapi rasa.

Hidangan ini disajikan dengan nasi putih atau roti, dan dapat ditemukan di banyak restoran lokal di Singapura, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

3. Ayam Tandoori

Masakan India juga menonjol di Singapura, dan Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan yang paling populer.

Ayam yang diolah ini dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas India seperti garam masala, jahe, bawang putih, dan jinten, lalu dilapisi yogurt untuk memberikan kelembutan dan aroma yang khas.

Setelah itu, ayam dipanggang dalam oven tanah liat yang disebut tandoor, yang menghasilkan daging yang beraroma dengan kulit renyah.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus mint dan salad segar sebagai pelengkap.

4. Curry Puff

Curry Puff adalah camilan populer yang berasal dari tradisi Melayu. Makanan ringan ini memiliki kulit pastry renyah yang diisi dengan campuran kentang, bawang bombay, daging, dan bubuk kari.

Teksturnya yang renyah dan isian yang gurih menjadikannya camilan favorit banyak orang di Singapura.

Curry puff biasanya disajikan dengan saus sambal untuk menambahkan cita rasa pedas. Anda bisa menemukannya di berbagai kios dan restoran lokal.

5. Mie Kari Ayam

Mie Kari Ayam adalah hidangan klasik Cina yang memadukan mie kuning dengan kuah kari encer yang lezat.

Hidangan ini dilengkapi dengan potongan ayam, bakso ikan, kentang, dan tahu goreng (tau pok).

Kuah kari yang harum dan kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit bagi mereka yang mencari makanan yang hangat dan mengenyangkan.

Mie kari ayam dapat ditemukan di pusat makanan atau hawker center di seluruh Singapura.

6. Biryani

Biryani adalah hidangan nasi berempah yang memiliki akar kuat dalam masakan India dan sangat populer di Singapura.

Nasi dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan daun mint, serta dicampur dengan ghee untuk memberikan aroma khas.

Daging seperti ayam, kambing, atau udang sering dimasukkan untuk menambah cita rasa.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney dahi, kari, telur rebus, dan salad segar.

Biryani yang kaya rempah ini menawarkan pengalaman rasa yang mendalam dan memuaskan.

Singapura memang dikenal sebagai surga kuliner yang memanjakan lidah dengan berbagai hidangan khas yang kaya rasa.

Dari Kepiting Cabai yang pedas dan gurih hingga Biryani berempah yang memikat, setiap hidangan mencerminkan keragaman budaya yang ada di negara ini.

Jika Anda berencana untuk mengunjungi Singapura, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas ini agar perjalanan Anda semakin berkesan.